Ezt olvasta már?

Tízből nyolc hallgató állami ösztöndíjat kap

A magyar felsőoktatás azért jó, mert tíz felvett hallgatóból nyolc állami ösztöndíjas helyen kezdheti meg tanulmányait - hívta fel a figyelmet Hankó Balázs, a Kul...


Megnyílt az út a lisztérzékenyek kenyere felé

Új lehetőségeket tár fel a gabonaallergiában szenvedők életminőségének javítására egy magyar, ausztrál, norvég, német és kínai kutatócsoportok együttműködésével megvalósult vizsgálat. A csoport tagja volt az MTA Agrártudományi Kutatóközpont három munkatársa.


hirdetés

A kutatás eredményeit összegző cikk vezető szerzője Juhász Angéla, a nyugat-ausztráliai Murdoch Egyetem Mezőgazdasági Biotechnológiai Központ és az MTA ATK Mezőgazdasági Intézet kutatója. A tanulmányt a Science Advances közli.

Az eredmények a csökkent antigén- és allergéntartalmú búzafajták nemesítéséhez visznek közelebb. „Ha ismerjük ezeket a fehérjéket, értjük a kenyérbúzára jellemző genetikai változatosságot és a növényre hatást gyakorló környezeti tényezők szerepét, akkor segíteni tudjuk a nemesítőket és az élelmiszeripart olyan élelmiszerek előállításában, amelyeket majd azok is fogyaszthatnak, akiknek egyébként tartózkodniuk kellene a búzaalapú élelmiszerek fogyasztásától” – magyarázza Juhász Angéla.

A kutatók a vékonybél autoimmun betegsége, a lisztérzékenység (cöliákia), valamint a búzaallergia különböző típusainak genetikai hátterét, kiváltó okait vizsgálták. A búza fogyasztásával, lisztjének belélegzésével kapcsolatos megbetegedések közé tartozik a bőr- és emésztőrendszeri tünetekkel jelentkező ételallergia, a fizikai aktivitást követően fellépő anafilaxia (WDEIA), valamint a pékeket, sütödei dolgozókat érintő pékasztma. A lisztérzékenység és a búzaallergiák jellemzően nem gyógyíthatók: jelenleg az egyetlen jó megoldás a búza-, valamint a rozs- és árpaalapú élelmiszerek kerülése, a gluténmentes táplálkozás.

Nem mindegy, mikor éri hőség a búzátA magyar, ausztrál, norvég, német és kínai együttműködés keretében készült tanulmány megvalósulásához alapvetően járult hozzá, hogy sikerült teljességében feltárni a búza genetikai állományát. Ez azért is jelentős eredmény, mert a kenyérbúza 17 milliárd bázispárból álló genomja nagyjából ötször nagyobb, mint az emberé. A kutatást a több mint 2400 tagú Nemzetközi Búzagenom-szekvenáló Konzorcium (IWGSC) irányította.

„Ebben az óriási projektben a búza minőségét elsődlegesen meghatározó tartalékfehérjék és rokon fehérjecsaládjaik azonosításáért voltam felelős” – mondja Juhász Angéla. „Ezt a referencia genomszekvenciát és az azonosított fehérjecsaládokat használtuk a búza allergénjeinek és a lisztérzékenységgel kapcsolatos fehérjéinek azonosítására és mennyiségének vizsgálatára, különböző környezeti stresszhatások alkalmazása mellett”.

A környezeti hatások szerepének feltárása a kutatás másik fontos eredménye. Az egyes fehérjék eltérő mennyiségben termelődnek a búzaszemben. „Ha a tenyészidőszak végén hűvösebbre fordul az időjárás, akkor a pékasztmát kiváltó és az ételallergiával kapcsolatos fehérjék koncentrációja megemelkedik. Másfelől, ha a virágzás alatt hőstressz éri a kenyérbúzát, akkor nagyobb mennyiségben fejeződnek ki a cöliákiával és a WDEIA-val kapcsolatos fehérjék” – részletezi Juhász Angéla.

Ismerve az immunreaktív fehérjeszakaszok fehérjén belüli pozícióját és az ezen fehérjéket kódoló gének kromoszómán belüli elhelyezkedését, lehetőség nyílik a csökkentett allergén- és antigéntartalmú búzafajták azonosítására, nemesítésére. Így például genomszerkesztési módszerek segítségével célirányosan módosíthatjuk vagy távolíthatjuk el az immunreakciót kiváltó szakaszokat anélkül, hogy megváltoztatnánk a fehérjének a búzanövény élettani folyamataiban vagy a funkcionális tulajdonságaiban betöltött szerepét. A most azonosított fehérjeszakaszokra tervezett genetikai és biokémiai markerek pedig lehetőséget nyújtanak a kedvező összetételű és tulajdonságú fajták szelektálására, a nyersanyag összetételének feldolgozóipari ellenőrzésére – számol be a lehetőségekről a Murdoch Egyetem és az MTA ATK kutatója.

 

A teljes cikk a következő linken érhető el:

http://mta.hu/tudomany_hirei/a-buza-genomja-lehet-a-kulcs-a-csokkentett-allergentartalmu-buzafajtak-nemesitesehez-108953







0
0

hírek innen, onnan

Válik Tápai Szabina és Kucsera Gábor

„Nem szépítem, volt megcsalás is.”

Akkumulátorgyárak: Gödön is elfogyott a türelem

A gödi Samsung új akkumulátorgyár-projektjéről is lakossági fórumot tartottak, Debrecenhez és Nyíregyházához hasonlóan azonban itt is...

A világ legnézettebb párkapcsolati realityje hamarosan a TV2-n

A világsikerű reality, amit már 30 országban tűztek képernyőre Ausztráliától Olaszországon át Norvégiáig, hamarosan a TV2-re érkezik!

MC Hawer Szabyestről: Ki a tököm ez a hülyegyerek?

Az influenszer-énekes elvetette a sulykot, tovább dagad a botrány.

Kesergő a két öszvérhez

A Három óriásplakát Ebbing határában és az Erőszakik rendezője minden próbálkozás során méterekkel emeli a lécet önmaga előtt, s...

Viszi a cica

Magyarországon az idei tél – eddig – határozottan melegebb volt a sokévi átlagnál. Utánanéztünk, hogy miért alakult ez így, s mi...

„Tisztelettel, Mark Chagall”

Külföldön élő barátom mutatta büszkén Marc Chagall Ma Vie (Életem) című önéletrajzának első kiadását, amelyet egy budapesti...

Kezek az asztal felett

Jednou budem dál, jednou budem dál, jednou budem dál, já vím… – énekelte szombaton este kicsivel nyolc előtt a Vencel téren a spontán...

Meggyújtották a szalmalángot

Egekbe szökött az infláció, négyszáz körül keringőzik az euró árfolyama, csúcson az államadósság, padlón az egészség-,...

Nőtt Oroszország mezőgazdasági termelése 2022-ben

Oroszország mezőgazdasági termelése 2022-ben 10,2 százalékkal nőtt - derült ki az orosz  szövetségi statisztikai szolgálat (Roszsztat)...

A Hatodik érzék rendezője most összezár minket az apokalipszis hívőivel

M. Night Shyamalan most nem trükköz a cselekménnyel, és új filmje nem is olyan gonosz, mint az öregítő strandon játszódó Idő volt. A...

Lángoló pokol az autópályán: menet közben gyulladt ki a furgon, itt a videó!

Durva videót közölt a Magyar Közút: menet közben gyulladt ki a furgon, a sofőr még félre tudott állni.

Sport

Dárdai Pál elmondta, mi kell ahhoz, hogy leüljön a kispadra

A magyar válogatott korábbi szövetségi kapitánya nem kaszinózta el a pénzét, ezért nem az anyagiak motiválják.

A román csapat magyarellenes huligánjai nyíltan megfenyegették a székelyeket - videó

A szurkolók a közösségi médiában jelezték, akár drasztikus eszközökkel is, de megvédik Romániát.

Meghalt Anna Czerwinska

A világhírű hegymászó 73 éves volt.

Egy szál gatyában menekült étterméből a Fradi legendája

Eltűntek a legendás válogatott focista ereklyéi, bíróságon folytatódhat a döbbenetes ügy

Ingatlanügynöknek állt az olimpiai bajnok magyar kajakos

Vennénk tőle lakást, de nem sok esély van arra, hogy összejön.

Dárdai Pál nélkül összeomlott a Hertha, megint őt követelik a szurkolók

Már a németek futball-legendája, Lothar Matthäus szerint is Dárdai az egyetlen megoldás. De neki lenne kedve harmadszor is a sírból visszahozni a csapatot?

Meghalt a legidősebb olimpikon

A 107 éves sportoló az 1948-as londoni olimpián képviselte hazáját.

Pedofil az ismert román focista

Elképesztő érveléssel mentette fel a román ügyészség.

Váratlan döntést hozott a magyargyűlölő huligánok által támogatott román futballklub

Ezzel aligha fogják elkerülni a szövetség büntetését.

Kézilabda: a szövetségi kapitányt tették felelőssé a világbajnoki kudarcért

A Magyarország–Egyiptom mérkőzésen ült utoljára a válogatott kispadján a spanyol szakember.

Leigazolta a Fradi a Juventus volt támadóját

A 22 éves dán focista már Hollandiában is játszott.

0

Bulvár

A világ első leszbikus miniszterelnöke kivárta a sorát, majd kivezette Izlandot a válságból

„Szabadság és emberi jogok – ez az, amire a világnak a legnagyobb szüksége van, ez az, amire mindenki vágyik” – mondta a 2014-es torontói Pride megnyitóján Izland korábbi miniszterelnöke, Johanna Sigurdardottir,

Eldőlt az Aldi sorsa

Lezárult az üzleti élet egyik legtitokzatosabb családjának hosszú ideje tartó vitája.

Visszavonulnak az ukránok, feladták védelmi vonalukat

Az oroszok bejelentették az ukrán hadsereg visszavonulását.

Időjárás: tegyél félre a fűtésszámlára, mert Magyarországon kegyetlen lehűlést hoz a fagyos légtömeg

Megérkezhet Magyarországra az igazi tél, amit sokan reméltek, hogy elkerülünk.

Világszenzációt jelent, amit Grönland közelében találtak a tengerben

Több millió tonna értékes fém van a mélyben.

Pénteken nagyot csökken a gázolaj ára – olcsóbb lesz a benzin is

Péntektől a benzin nagykereskedelmi ára bruttó 5 forinttal, a gázolajé pedig 15 forinttal lesz alacsonyabb, így várhatóan a kiskereskedelmi árak is hasonló mértékben csökkennek.

Csecsen katonák megerőszakolták az orosz propagandistát, aki épp róluk akart dicsőítő riportot készíteni

A riporternő operatőrét pedig megverték. Mindez az oroszok által megszállt ukrán Melitopolban történt. Az esetet az orosz hatóságok természetesen megpróbálták eltussolni. Orbán példaképének diktatúrájában mé

34 év után elköszönt a magyar műsorvezető: ezért zárja le pályafutását

Farkas Erika, a Kossuth rádió műsorvezetője három évtized után elköszönt a hallgatóktól.

Ez a legegészségesebb időpont a felkelésre és a lefekvésre

Te melyik típus vagy? Az, akit reggel kidob az ágy, vagy, aki két órán keresztül nyomogatja ki a szundi gombot? Legyél bármelyik típus is, az ébredés és lefekvésed időpontja komoly hatással van az egészségedre, ez

A mesterséges intelligencia megjósolta a III. világháború kezdetét - itt a percre pontos dátum

A megrázó videó még az orosz-ukrán háború kitörése előtt készült.

blogmorzsák

Komoly erősítést kap Románia

NATO-csúcstechnológiát helyeztek át Németországból.

Elegem van a spórolásból

Magyarország úgy megy előre, hogy hátul találja magát.

A bel canto amerikai sztárja: Lawrence Brownlee

Bár eredetileg ügyvédnek készült, mostanra a legnagyobb operaházak állnak sorba érte.

0