Íme a tíz legjobb vidéki étterem - köztük a pécsi Susogó!
A vidék sincs lemaradva: az encsi Anyukám mondta, a balatonszemesi Kistücsök és a tatai Platán a legjobb tíz magyarországi étterem sereghajtója a TOP100 legjobb étterem listájának 11-ik, 12-ik és 13-ik helyén.
A vidéki városok versenyét egyértelműen Mád nyerte. A legjobb 10 vidéki étterem közül három – az Első Mádi Borház, a Gusteau Kulináris Élményműhely és a Percze – Mádon található.
Következzenek a vidék legjobb éttermei a Dining Guide értékelése szerint!
Anyukám mondta – Encs
Encs továbbra is fényesen ragyogó állócsillag egy olyan vidéken, ahol a madár se jár (hacsak nem Tokaj felé veszi az irányt, de akkor is csak átutazóban). És Encs az a hely, ahova gyakorlatilag bárki, bárhonnan és bármikor képes több száz kilométert autózni, ha kiváló minőségű alapanyagokból készült egyedi ételeket szeretne enni. Az Anyukám mondta az az étterem, amiből még többtucatnak kéne lennie az országban, és akkor nem lenne okunk panaszra. A Dudás testvérek több mint tíz évvel ezelőtt csak egy egyszerű pizzázót nyitottak, majd legendát építettek.
Kistücsök – Balatonszemes
Az idén 25-ik születésnapját ünneplő Kistücsök műfajt teremtett, és ezt a pozícióját stabilan és magabiztosan tartja is. Ez az az étterem, amiért érdemes a Balaton déli partjára is ellátogatni, hiszen ennél magasabb szintű tálalásban a környékbeli alapanyagokkal aligha találkozhatunk. A Kistücsök – elsősorban a tulajdonos Csapody Balázsnak köszönhetően – példamutatóan viszi előre azt a törekvését, hogy presztízst teremtsen a Somogy környéki régiónak, és következetesen, Jahni László megingathatatlan színvonalú munkájával mutassa be azok javait tányérjain. Télen-nyáron.
Platán – Tata
Pesti István vidéki “elvonulása” mögött több rejlik, mint az, hogy potenciált látott egy hihetetlen jó adottságokkal rendelkező étteremben, és azt gondolta, vidéken is van létjogosultsága a fine diningnak. A korábban a Tantinak Michelin-csillagot szerző séf ugyanis egy olyan kezdeményezésben látta meg az igazi fantáziát, amely hosszú távra épít, és egy fenntartható rendszeren keresztül működtet vendéglátást. Az előbb-utóbb szinte teljes mértékben egy saját farmra épülő konyha új dimenzióba helyezi az alapanyagfelhasználást. Pesti István célja az a Platánban, hogy élményt adjon, és a vendéglátás újra vendéglátás legyen. Bízunk benne, hogy a közeljövőben a desszertek is idomulnak majd a kínálat magas minőségéhez.
Viator – Pannonhalma
A pannonhalmi étteremben az évszázados tradíció és az újító szellem egészen egyedülálló módon ötvöződik. Adott ugyebár a bencés apátság, és ehhez kapcsolódóan Várszegi Asztrik különlegesen nyitott látásmódja, és egy egészen modern étterem, a funkcionális építészet példás darabja, melynek konyháját Gyurik Gábor szintén újszerű szemlélete határozza meg. A Viatorban kiemelten fontos szerepet játszik a szezonalitás és a regionalitás. Az ételeket az apátság fűszernövénykertjének terményei teszik egyedülállóva, és persze a hozzájuk kínált tételek a bencés borászatból.
Sparhelt – Balatonfüred
Balatonfüred egyik legkedveltebb étterme, pedig a Balatontól és a nyaralóvárosi pezsgéstől kimondottan messze esik. A Sparhelt kiemelt figyelmet szentel a helyi és szezonális alapanyagoknak,
állandó látogató a tihanyi és a káptalantóti piacon, de ha kell, Franciaországból is rendel. A regionalitásra és a szezonalitásra való törekvés eredményeképpen az étlap meglehetősen sokszínű és
gyakran változik, a rajta szereplő tételek pedig olyan kortárs, nemzetközi ételek, amelyek kicsit el is távolítják a bisztrót a balatoni hangulattól... a jó értelemben véve.
 |
Susogó – Pécs
Az izgalmas pécsi étteremben nincsen állandó étlap, és legnagyobb varázsát ez adja. A tematika hetente, az ajánlat naponta változik, és a rendszer azért ilyen spontán, mert mindent az dönt el, milyen alapanyagokat lehetett beszerezni aznap reggel a piacról. Az ételeket átgondoltan válogatott borok, házi szörpök és pécsi sörök kísérik, és aki hazavinne valamit az élményből, az az étterem melletti Gourmet shopból és borboltból válogatva ezt meg is teheti.
Első Mádi Borház – Mád
Bátor hely, mert meri magát elsőnek nevezni, ennek a szónak azonban természetesen többrétegű jelentése van. A helymeghatározás pedig jogos, hiszen a mi listánkon is ez az első mádi hely. És hogy
miért első? Mert valóban szó szerint ez a falu első háza, de ami még ennél is fontosabb, a térség első olyan intézménye, amely igyekszik összefogni és méltóképpen bemutatni a mádi borászok munkáját. Azonban az Első Mádi Borházban nem csupán a boroké a főszerep, hiszen a tételeket a régió alapanyagait is felhasználó bisztrókonyha kíséri, amely elsősorban a magyar ételek kiválóságait helyezi nemzetközi kontextusba.
Gusteau Kulináris Élményműhely – Mád
A különös név különös, ám nem meglepő küldetést takar, melyben a tokaji borok játsszák a főszerepet. A Gusteau Mádon található, Tokaj-Hegyalja epicentrumában, és kimondottan
borétteremnek nevezi magát. Az ételek a borokhoz hangolva készülnek, itt mindent a borok inspirálnak, miközben a fő törekvés az, hogy lehetőleg minden helyi alapanyagokból készüljön. Ennek megfelelően a kínálatban újragondolt magyar fogások szerepelnek, modern és kreatív kivitelben.
Villa Medici Mild – Veszprém
A veszprémi hotel és étterem egy több, mint 25 éve működő családi vállalkozás, amely egyszerre törekszik a hagyományőrzésre és a folyamatos megújulásra. Ennek szellemében folyamatosan keresi
a legjobb hazai alapanyagokat, erősen támaszkodik a helyi termelők kínálatára, és különös gondot fordít a saját előállítású termékekre. A Villa Medici évtizedek óta az egyik legjobb vidéki étterem, amely önmaga frissebb, lendületesebb, fiatalosabb verzióját is létrehozta. Kiváló minősége, jó értelemben vett egyszerűsége élményszámba megy.
Percze – Mád
A Percze Mád egyik történelmi dűlője, és ennek oldalában helyezkedik el az Élményközpont, ahol nem csupán kulináris izgalmakban lehet része a látogatóknak, hanem dűlőtúrákon is részt lehet venni. Az étterem a Szepsy Pincészet referenciahelye, így a séf, Cetner Attila a pincészet boraihoz hangolja a fogásokat, miközben törekszik a helyi alapanyagok használatára. A hús részben saját tenyészetből, részben saját vadászterületről származik, a kínálatban kiemelt helyen szerepelnek a vadételek. Tradicionális konyha, modern ízlés, mádi borok.
A TOP10 VIDÉKI ÉTTERM A VOLKSWAGEN-DINING GUIDE TOP100 ÉTTEREMKALAUZ 2017 SZERINT:
- Anyukám mondta, 11. hely
- Kistücsök, 12. hely
- Platán, 13. hely
- Viator, 26. hely
- Sparhelt, 29. hely
- Susogó, 30. hely
- Első Mádi Borház, 31. hely
- Gusteau Kulináris Élményműhely, 32. hely
- Villa Medici Mild, 36. hely
- Percze, 40. hely
A Dinig Guide szerkesztősége több mint 200 étterem meglátogatását követően dönti el az éttermek TOP100-as listáját. Anonim tesztelők ezt követően az év folyamán többször is ellátogatnak a helyekre. A legjobb 20 éttermet nemzetközi szaktekintélyek vizsgálják meg, így alakul ki a legjobb 10 étterem sorrendje. Volkswagen-Dining Guide Étteremkalauz 2017-es kiadványa már kapható az újságárusoknál. A kiadvány több mint 200 hazai étterem leírását tartalmazza, és több mint 100 budapesti street food helyet listáz.
hírek innen, onnan
Ráfordítod a kulcsot és benne is hagyod a zárban? A szakértő szerint hatalmas hiba
Ne hagyd benne a kulcsot éjszakára a zárban: a szakértő szerint nem biztos, hogy nagyobb biztonságot ad.
A szupercserék hozták meg a győzelmet, a továbbjutás küszöbén Svájc a világbajnokságon
A bosnyákoknak muszáj lesz legyőzniük Katart a záró körben.
Vb 2026: A hajrában törtek meg a bosnyákok Svájc ellen - videó
Több mint 70 percet kellett várni a találkozó első góljára, ám ekkor beindult a mérkőzés és végül 5 gólt és 1 piros lapot...
Meglepő. Eredetileg teljesen más lett volna az Agymenők legnépszerűbb karaktere
Meglepő dologra derült fény.
Hetven percnyi szenvedés után Svájc simán legyőzte Bosznia-Hercegovinát
A B csoportban is elindult a második forduló.
Katalin egyik szokása teljesen kikészíti Vilmost: a herceg idegesítőnek tartja, de ma már csak nevet rajta
Katalin és Vilmos hosszú évek óta a brit királyi család egyik legnépszerűbb párosának számítanak. Bár kapcsolatuk kívülről...
Egy hollywoodi legenda ihlette a csodás ruhát: Armand Duplantis és Desiré álomszép fotókkal mutatták meg franciaországi esküvőjüket
A svéd rúdugrózseni és gyönyörű modell kedvese végre oltár elé álltak. A Cannes melletti luxuskastélyban tartott szertartáson Desiré...
Bosznia-Hercegovina majdnem csúnyán meglepte Svájcot, de a csodacserék végül lehozták a meccset
A mérkőzés úgy tűnt, hogy holtpontra jutott az erősen védekező bosnyákok és az ötlettelenül támadó svájciak között. Ekkor Murat...
Bérszámfejtés: a zökkenőmentes működés alap
A bérszámfejtés a munkavállalók járandóságainak pontos kiszámítása, a kapcsolódó adók és járulékok megállapítása, valamint a...
Árat emel a Magyar Telekom, a Yettel, és a One
A Magyar Telekom, a Yettel, és a One is emel az árain; előbbi két cégnél 2026. július 1-jétől 4,4 százalékos inflációkövető...
Megjelent a PwC e-kereskedelmi toplista
Megjelent a PwC e-kereskedelmi toplistája, a legjobban teljesítő online kereskedők az elismeréseket csütörtökön Budapesten, a PwC...
Nem ijedt meg a medve, helyette támadott – ketten kerültek sürgősségire
Az elhajtására összehívott csapat két tagjára támadt egy medve szerdán este a székelyföldi Kászonújfaluban, ahol két nappal korábban...
Sport
Szoboszlai őrületes kérői - a Liverpool döntött a jövőjéről
Döntött a Liverpool Szoboszlai Dominik jövőjéről, miközben 70 millió fontért erősítene.
Orbán Vikor végre elárulta, melyik foci-vb-meccsekre van jegye, ezt senki sem gondolta volna
A volt kormányfő elszólta magát a sajtótájékoztatóján, ekkor láthatjuk majd a foci-vb-n a lelátón.
Nem elég, hogy Ronaldo pocsék volt, még el kellett viselnie az ellenfél drukkereinek messizését is
Nem volt könnyű meccse Cristiano Ronaldónak a Kongói Demokratikus Köztársaság ellen.
Fabrizio Romano bejelentette, hogy a Liverpool leigazolta a LaLiga-sztárt
Víctor Munoz Andoni Iraola kérésére érkezik az Anfieldre.
Sokáig emlegetjük még ezt a vb-meccset: Hatgólos őrület és fordulatok az angol-horvát rangadón - videó
Az előző két Európa-bajnokságon ezüstérmes angol válogatott 4-2-re legyőzte szerdán a legutóbbi két világbajnokságon ezüst- és bronzérmes horvát csapatot az Egyesült Államokban, Mexikóban és Kanadában zajló
Marcus Rashford eldöntötte, hol akar játszani a következő szezonban
Nem lesz egyszerű összehozni.
Megerősítve: A Loki legendája lett a Mezőkövesd edzője - hivatalos
Igaznak bizonyultak a csakfoci.hu korábban közölt információi: Máté Péter vette át a Mezőkövesd Zsóry FC irányítását.
Lélegeztetőgépre került a világbajnok brazil válogatott szövetségi kapitánya
2023-ban diagnosztizáltak nála Hodgkin-kórt.
6 gól és remek foci a vb eddigi legjobban várt meccsén
Anglia szórakoztató meccsen verte Horvátországot a futball-világbajnokság csoportkörének első fordulójában.
Mémeső zúdult Cristiano Ronaldóra, nem kímélték a sztárt a kongói drukkerek
Az utcán is kigúnyolták az ötszörös aranylabdást.
Egy magyar játékosról áradoznak az FC Barcelona akadémiáján
Barcelonában nem felejtik el.
Bulvár
Elmeorvosi vizsgálata után nyilvánosságra hozza Zsolti bácsi nevét a Szőlő utcai ügy koronatanúja
Bangó Sándor egy interjúban beszélt arról, hogy július elején elmeorvosi szakértői vizsgálata lesz, ezt követően a TikTok-oldalán fogja megnevezni „Zsolti bácsit.” Tagadta, hogy pénzt kapott volna az üggyel kap
„Gratulálok a tiszás győzelemhez, veheted a golyóálló mellényt a fiadnak” – politikai fenyegetések a porcsalmai óvodában
Fegyelmi indult az óvodavezető ellen politikai megfélemlítés miatt.
Orbán drámai búcsúja Brüsszeltől
Megrendítő volt közelről látni, ahogy Európa egyik legfontosabb politikusa elveszíti a relevanciáját.
Mindenkit sokkolt a 28 éves tanárnő tragédiája: pszichológusok segítik a diákokat
A taufkircheni iskola közössége a 28 éves tanárnő meggyilkolása után próbál talpra állni, diákokat és tanárokat is segítenek. A Mindenkit sokkolt a 28 éves tanárnő tragédiája: pszichológusok segítik a diákok
Van egy csavar Sulyok Tamás ügyében, ezért állhat jelenleg az ügy
Az elmúlt hetekben kevés fejlemény jött az ügyben, ám az elemző szerint egy dolog biztos.
3 csillagjegy, akiknek váratlan csoda érkezhet az életébe a következő időszakban
Azt hiszem nem túlzás azt mondani, hogy van, amikor úgy érezzük, semmi sem változik, aztán egyik napról a másikra minden a helyére kerül.
Megszurkált egy 17 éves fiú egy szobafestőt az egyik budapesti Lidlben
A támadó szerint a munkás beszólt a vele lévő nőnek, és kötekedett.
Ezt a beállítást azonnal kapcsold ki a mobilodon: bűnözők használhatják ki
Online jelenlétünk már egész napos igény, ezért sokan használják ki az üzletek, plázák vagy éppen az önkormányzatok közterületeken elérhető, ingyenes WiFi-jét is. A nyilvános hálózatokra való csatlakozás az
Meghalt a győri általános iskola nyolcadikos diákja
Közös imával és virrasztással búcsúznak a fiútól.
Csütörtökön is jön a csapadék, egyetlen országrész kaphatja a nyakába
Csütörtökön besodródhat a csapadék, ebben az országrészben számíthatunk rá.
Macron olyat tett Trumpal, amire senki sem számított: Ukrajna sorsa múlhat rajta
A francia elnök váratlan diplomáciai sikert aratott: elérte, hogy az amerikai vezető támogassa Ukrajnát a közös nyilatkozatban. A Macron olyat tett Trumpal, amire senki sem számított: Ukrajna sorsa múlhat rajta bejegyz
Megtörtént, amire már hónapok óta vár a világ – itt a rendkívüli bejelentés
Az Egyesült Államok és Irán 60 napos tárgyalási időszakkal indítaná el a háború lezárását.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Szeretetfa jótékonysági akciót szerveztek ismét Nagykanizsán - videó
- Nagykanizsa ráfekszik a kerékpár turizmus fejlesztésére
- Eltűnt Rácz János, kanizsai férfi
- 2018-ban is hívható a kanizsai menhely adományovonala
- Állást keres Nagykanizsán? Mi segítünk!
- Ezeken a helyszíneken adhat vért Nagykanizsán!
- Nagykanizsán ismét lehetőség van véradásra a héten
- Ismét vért lehet majd adni Nagykanizsán!
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
