Ezt olvasta már?

Nagykanizsainapilap » Kultúra » Harmadjára is a Costes lett az év étterme

Harmadjára is a Costes lett az év étterme

Megosztás

A Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat 2016-os teljesítménye alapján a hétfő este rendezett díjátadó gálán Budapesten. - Pécsi Napilap -

A fővárosi étterem harmadik alkalommal érdemelte ki az elismerést.

A legígéretesebb étteremnek járó díjat a Babel Budapest kapta. Az Év Szakácsteljesítménye Díjat a Bocuse d'Or 2017-es magyar csapata - Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes - vehette át.

Az év étterme díj idei nyertese, a Palágyi Eszter vezette Michelin-csillagos Costes az értékelések során 93 pontot kapott. A zsűri értékelése szerint ez Magyarország egyik legstabilabb konyhája, amely kívül, sőt felette állt a 2016-os évben a Michelin-csillagos magyar éttermekben történt "mozgolódásoknak". Magyarország első Michelin-csillagos éttermében Palágyi Eszter vezeti a konyhát, a korábban executive chefként közreműködő Miguel Vieira már nem szól bele az étterem működésébe, a magyar séf így nagyobb hangsúlyt tud fektetni a hazai sajátosságokra.

Az ország tíz legjobb étterme közé a Costes után sorrendben a Babel Budapest, az Onyx, a Borkonyha, a Costes Downtown, az Olimpia, a Salon, a St. Andrea Borbár, az Arany Kaviár és a MÁK került.

A Dining Guide Év Étterme Díj 13. alkalommal talált gazdára. A szakmai zsűri egész évben látogatta és pontozta az éttermeket: az értékelés az étterem hangulatától az alapanyagok minőségén és az ételek elkészítésén át a kiszolgálásig mindenre kiterjedt. Az így kialakult pontszámok átlagából született meg a végső sorrend.

A zsűri elnöke, az összesen három Michelin-csillagos séf, Giancarlo Perbellini társaival titokban tesztelte a számukra előválogatott húsz éttermet, ezután döntötték el a legjobb 10 étterem sorrendjét. Segítségére volt a tavalyi zsűri elnöke, Nicola Portinari, a két Michelin-csillagos La Peca étterem tulajdonosa, valamint Fausto Arrighi, a Michelin korábbi igazgatója.

Az Év Szakácsteljesítménye Díjat ezúttal nem egy séf, hanem egy egész csapat érdemelte ki. A Bocuse d'Or magyar csapata, Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes a zsűri szerint értéket teremtett a magyar gasztronómiában, tudásuknak a nagyközönséggel való megismertetése és megosztása miatt jár nekik az elismerés.

A fine dining éttermek mellett street food kategóriában is nyerteseket avattak. Az Év Street Food Díját a Kemencés Pizzéria érdemelte ki. A Év Ifjú Séftehetsége Díjat Garai Ádám, az Olimpia séfje vette át. Az Év Innovatív Konyhája Díj birtokosa 2017-ben a Mizsei János séf által vezetett MÁK étterem konyhája. Az Év Séfje Díj Sárközi Ákosnak, a Borkonyha séfjének járt. Az Év Legígéretesebb Konyhája Díjat a Babel Budapest kapta, mely éttermet két séf, Langer Gábor és Veres István közösen vezetnek.

A gálával egy időben jelent meg az idei Volkswagen-Dining Guide Top 100 Étteremkalauz is. A kiadvány a TOP 100-as rangsor mellett több mint 200 további étteremről és street food helyről szolgál információval.

A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ben a Fausto's, 2006-ban a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ben ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA nyerte el az Év Étterme címet. A Costes korábban kétszer, 2009-ben és 2012-ben.


Megosztás





0
0
0

Földrengés rázta meg Horvátországot, Pécsett is érezni lehetett, anyagi károk is keletkeztek


Horvátországban újabb földrengés volt tapasztalható, az MTI azt írja: ezúttal 6,3-es erősségű földrengés rázta meg Horvátországot kedden kora...
0

hírek innen, onnan

Trump ismét kiverte a biztosítékot: Tic Taccal dobálózott egy temetésen

Óriási felháborodást váltott ki Donald Trump és JD Vance viselkedése Lindsey Graham szenátor washingtoni temetésén. Egy doboz Tic Tac...

Közneveléstől a Médiatanácsig: újabb rendkívüli parlamenti ülést kér Ruff Bálint

A kormány augusztus 3–4-re újabb rendkívüli parlamenti ülést kezdeményezett: Ruff Bálint levele öt előterjesztés megtárgyalását...

Komoly a baj, ilyen még soha nem volt! A Paksi Atomerőműről jött a hír

Ez történik most.

50 ezren reagáltak, amikor Magyar Péter, minden előjel nélkül, rendkívüli váltást közölt este

Ezt meg akarta lépni a miniszterelnök.

Hogy mi? Berobban újra a hőség, figyelmeztetést adtak ki ezekre a megyékre

Ismét rendkívüli kánikula várható az országban: 11 vármegyére figyelmeztetést adtak ki a magas hőmérséklet miatt, csütörtöktől...

Sok éve nem volt ilyen: újra él a Netflix akciós ajánlata

A népszerű streamingszolgáltató lényegében 2010 óta nem tett ilyet: a Netflix ingyenes próbaidőszakot kínált új előfizetőknek,...

A Szuverenitásvédelmi Hivatal 3,7 milliárd forintnyi közpénzt költött kommunikációra

Lánczi Tamás hivatala a Balásy-cégekkel szerződött, és sok esetben nagyon hasonló feladatokra mentek a kifizetések.

Fontos forgalmi változás élesedik a magyar közutakon: ezt érdemes tudni, mielőtt hétvégén autóba ülsz

A következő napokban várható extrém hőség miatt a Közlekedési és Beruházási Minisztérium fokozott óvatosságra kér minden közlekedőt.

Nem csitul a debreceni ivóvíz-vita: az önkormányzat szerint biztonságos a csapvíz, az akkugyár felel a szennyezés megszüntetéséért

A határértéket többszörösen meghaladó mangánkoncentrációt mértek olyan a kutakban, amelyekből a tulajdonosok a naponta isznak, főznek,...

Részben feloldják a hétvégi kamionstopot

A harmadfokú hőségriasztás miatt a Közlekedési és Beruházási Minisztérium részlegesen feloldja a hétvégi kamionstopot, így szombat...

7 hétköznapi mondat, ami elárulja, hogy valaki tényleg törődik veled

Nem mindig a nagy vallomásokból derül ki, mennyire vagy fontos valakinek. Sokszor azok az egyszerű, hétköznapi mondatok árulják el a...

Nem kellett volna bombával fenyegetőznie az Ozora-n, akkor a kiérkező rendőrök nem vizsgálják át a kocsiját

De fenyegetőzött, a rendőrök pedig tették, amit ilyenkor tenniük kellett.

0

Sport

Megtörtén a jég, Mbappé végre megmutatta bikinitangás barátnőjét, leolvadt az internet

Kylian Mbappé a világbajnokság után végre nem titkolja tovább szerelmét, együtt nyaralnak.

Cristiano Ronaldo a portugál válogatott után a klubját is tönkreteheti? Óriási bajban a csapata

Elképesztő adósságot halmozott fel a világ talán legfényűzőbb fociklubja, egyre mélyül a szakadék.

Hiába hívták meg Messit, Haaland lopta a showt, mindenki a norvég fenegyereket figyelte a barátja fényűző esküvőjén

Az idei világbajnokság mémkirálya ismét célkeresztbe került, pedig még gyönyörű párját is megmutatta.

Szoboszlai és Kerkez kegyetlen kihívást kapott, a Disney kedvence tenné tönkre a nyarukat - Mindenki erről beszél

A Liverpoolban góllal tért vissza a pályára Szoboszlai Dominik, meglepő ellenfél következik számukra.

Szoboszlai történelmet írt a Liverpoolban, majd újabb gólpasszt osztott ki

Ikonikus helyszínen, de feledhető mérkőzésen nyertek a vörösök Hollywood kedvencei ellen.

Szoboszlai Dominik 163 millió euróért kaphat kétszeres BL-győztes csapattársat

Francia sajtóértesülések szerint a Liverpool megegyezett a Paris Saint-Germain villámléptű szélsőjével, Bradley Barcolával.

Óriási hátrányt ledolgozva ismét világbajnok a magyar női kardcsapat

Harmadik aranyát szerezte meg a magyar csapat.

Edzője képmását tetováltatta magára a spanyol válogatott csillaga

Teljesítette az őrült fogadalmat Marc Cucurella! A spanyol válogatott védője a vb-győzelem után magára varratta szövetségi kapitánya, Luis de la Fuente arcképét.

Az NB I bombázója nem kellett a magyaroknak, ezért választotta a szlovák válogatottat

Marco Rossi megnézte őt a szezonnyitón.

Szoboszlai előtt leborul a liverpooli sajtó, felsőfokú jelzőkkel illetik a csapatkapitányt

Kilencesek, nyolcasok, szuperlatívuszok.

Koldusszegény gyerekként filctollal írta trikója hátára Ronaldo nevét, ma 100 millió eurót érő sztár

2026. augusztus 8-án talán a Groupama Arénában láthatjuk napjaink legkeresettebb csillagát.

Kihúzta a gyufát a FIFA: akár a labdarúgó-világbajnokság bojkottálása is felvetődhet az európai országok részéről

Rendkívüli közgyűlést hívott össze az UEFA.

0
0

Bulvár

Sokkoló hírek Moszkvából: Ukrajna három másik országot is megtámadhatott

Dmitrij Peszkov, a Kreml szóvivője meglepő vádakkal állt elő: szerinte Ukrajna Németországot, Iránt és Kazahsztánt is megtámadta a fekete-tengeri és energetikai akcióival.

"Maradt a kék festékből" - Irgalmatlan savazást kap Magyar Péter és az új plakátkampány

Magyar Péter beleszaladt az ellenállásba, éppen a propaganda elsöprését ígérte.

Meddig élhet a magyar férfi?

A legtovább az osztrák és a szlovén férfiak élhetnek, a legrövidebb élettartamra a románok számíthatnak, ha a környező országokat nézzük. Lássuk, hogy a magyar férfiak hol találhatóak a listán.

Nem elég csak vizet innod a 35 fokban. Ez az otthoni keverék azonnal feltölt energiával

Az állandó izzadás, a hőség, és az intenzív napsütés mind hozzájárulhatnak ahhoz, hogy testünk elveszítse az egyensúlyt.

Csoda a kukoricásban, megtalálták az elveszett 3 éves kisfiút a Késmárki járásban

A kis Márió másfél napig bolyongott, még a kutyás keresőcsapatok sem tudták megtalálni.

3 csillagjegy, akikre óriási hatással lesz a július 29-i telihold

A július 29-i telihold sokak életében hozhat lezárásokat és fontos felismeréseket, három csillagjegy számára azonban különösen sorsfordító energiákat tartogat.

A legendás magyar színészhez nem engedték oda a lányát a halálos ágyán: második felesége állt közéjük

Bács Ferenc lánya, Bács Kati egy kórházi ápolótól tudta meg, hogy édesapja egyedül halt meg, senki sem látogatta.

Ha ebben a hónapban születtél, egy régi szerelem tér vissza az életedbe a nyár végén

Az égen most olyan mozgás zajlik, amely az Oroszlán jegyében születetteket készteti arra, hogy visszanézzenek egy fejezetre, amit lezártnak hittek.

Megtörtén a jég, Mbappé végre megmutatta bikinitangás barátnőjét, leolvadt az internet

Kylian Mbappé a világbajnokság után végre nem titkolja tovább szerelmét, együtt nyaralnak.

Azt érezte, mintha bökdösné valami a vádliját: lesokkolta, amikor meglátta mi az

Észre sem vette, hogy mi ólálkodik mögötte.

„Nincs közösség, csak Orbán van” – 18 év után lépett ki a Fideszből Borbély Ádám

A Fideszhez fiatal aktivistaként csatlakozott, majd önkormányzati képviselőként és választókerületi vezetőként építette a közösségét. Borbély Ádám szerint nem egyetlen konfliktus, hanem évek tapasztalata vitt

Ezek a növények szabályosan kiszívják a meleget a betonból, ha az erkélyedre teszed őket

Nemcsak szebbé teszik az erkélyt, hanem természetes módon is segíthetnek enyhíteni a nyári forróságot: ezek a növények árnyékolnak, párologtatnak, és hűvösebbé varázsolhatják a betonrengeteget.

0