Ezt olvasta már?

Nagykanizsainapilap » Kultúra » Harmadjára is a Costes lett az év étterme

Harmadjára is a Costes lett az év étterme

Megosztás

A Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat 2016-os teljesítménye alapján a hétfő este rendezett díjátadó gálán Budapesten. - Pécsi Napilap -

A fővárosi étterem harmadik alkalommal érdemelte ki az elismerést.

A legígéretesebb étteremnek járó díjat a Babel Budapest kapta. Az Év Szakácsteljesítménye Díjat a Bocuse d'Or 2017-es magyar csapata - Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes - vehette át.

Az év étterme díj idei nyertese, a Palágyi Eszter vezette Michelin-csillagos Costes az értékelések során 93 pontot kapott. A zsűri értékelése szerint ez Magyarország egyik legstabilabb konyhája, amely kívül, sőt felette állt a 2016-os évben a Michelin-csillagos magyar éttermekben történt "mozgolódásoknak". Magyarország első Michelin-csillagos éttermében Palágyi Eszter vezeti a konyhát, a korábban executive chefként közreműködő Miguel Vieira már nem szól bele az étterem működésébe, a magyar séf így nagyobb hangsúlyt tud fektetni a hazai sajátosságokra.

Az ország tíz legjobb étterme közé a Costes után sorrendben a Babel Budapest, az Onyx, a Borkonyha, a Costes Downtown, az Olimpia, a Salon, a St. Andrea Borbár, az Arany Kaviár és a MÁK került.

A Dining Guide Év Étterme Díj 13. alkalommal talált gazdára. A szakmai zsűri egész évben látogatta és pontozta az éttermeket: az értékelés az étterem hangulatától az alapanyagok minőségén és az ételek elkészítésén át a kiszolgálásig mindenre kiterjedt. Az így kialakult pontszámok átlagából született meg a végső sorrend.

A zsűri elnöke, az összesen három Michelin-csillagos séf, Giancarlo Perbellini társaival titokban tesztelte a számukra előválogatott húsz éttermet, ezután döntötték el a legjobb 10 étterem sorrendjét. Segítségére volt a tavalyi zsűri elnöke, Nicola Portinari, a két Michelin-csillagos La Peca étterem tulajdonosa, valamint Fausto Arrighi, a Michelin korábbi igazgatója.

Az Év Szakácsteljesítménye Díjat ezúttal nem egy séf, hanem egy egész csapat érdemelte ki. A Bocuse d'Or magyar csapata, Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes a zsűri szerint értéket teremtett a magyar gasztronómiában, tudásuknak a nagyközönséggel való megismertetése és megosztása miatt jár nekik az elismerés.

A fine dining éttermek mellett street food kategóriában is nyerteseket avattak. Az Év Street Food Díját a Kemencés Pizzéria érdemelte ki. A Év Ifjú Séftehetsége Díjat Garai Ádám, az Olimpia séfje vette át. Az Év Innovatív Konyhája Díj birtokosa 2017-ben a Mizsei János séf által vezetett MÁK étterem konyhája. Az Év Séfje Díj Sárközi Ákosnak, a Borkonyha séfjének járt. Az Év Legígéretesebb Konyhája Díjat a Babel Budapest kapta, mely éttermet két séf, Langer Gábor és Veres István közösen vezetnek.

A gálával egy időben jelent meg az idei Volkswagen-Dining Guide Top 100 Étteremkalauz is. A kiadvány a TOP 100-as rangsor mellett több mint 200 további étteremről és street food helyről szolgál információval.

A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ben a Fausto's, 2006-ban a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ben ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA nyerte el az Év Étterme címet. A Costes korábban kétszer, 2009-ben és 2012-ben.


Megosztás





0
0
0

Földrengés rázta meg Horvátországot, Pécsett is érezni lehetett, anyagi károk is keletkeztek


Horvátországban újabb földrengés volt tapasztalható, az MTI azt írja: ezúttal 6,3-es erősségű földrengés rázta meg Horvátországot kedden kora...
0

hírek innen, onnan

Szoboszlai kapitány ismét megvillant, a hollywoodi sztárok csapata lett most a Liverpool áldozata

A Premier League-ben feltámadni akaró Vörösök a híres Wrexhamet kapták el New Yorkban.

Megjött a várt visszapattanás: újra nőni tudott a francia gazdaság

A francia gazdaság elkerülte a recessziót, miután 2026 második negyedévében 0,2 százalékos növekedést ért el. A bővülést elsősorban...

Ingyen vizet osztanak a tomboló hőségben

Harmadfokú hőségriasztást rendelt el az országos tisztifőorvos az ország egész területére június 30-tól augusztus 4-ig. A rendkívüli...

KSH: 1,7 százalékkal nőtt a GDP a második negyedévben

A mezőgazdaság fékezte a teljesítményt.

Már biztos a 41 fok. Nálunk lesz az egyik legpokolibb a hőkupola

Durva, amit élő adásban kimondott a szakértő.

Hivatalos: Megérkezett a Jumanji új részének első előzetese, és azonnal felrobbantotta a netet

Évek óta várt a világ a folytatásra, most pedig végre megérkezett a Jumanji: Open World első, lenyűgöző kedvcsinálója.

Az út szélén fehéren világító fák azt üzenik, baj van

A fák számos trükkel védekeznek a hőség ellen, de egyre gyakrabban merülnek ki. Ültethetünk új fákat, de inkább a meglévő erdőket...

Meglepő helyről igazolt új híradóst az ATV

Jelentős személyi változás lesz az ATV Híradójánál ősszel. A csatorna megerősítette, hogy szeptembertől Varga Edit veszi át a kiemelt...

Mi lett vele? Teljesen hátat fordított a múltjának az RTL egykori műsorvezetője: főállású anya lett Svájcban

Az RTL egykori műsorvezetője, Valkó Eszter nyolc évvel ezelőtt nemcsak a televíziózásnak, hanem Magyarországnak is hátat fordított. Az...

Videón, amint villám csap egy felszálló űrrakétába

Az eszköz éppen a világűr felé tartott, amikor látványos villámcsapás érte.

Jelentősen változik csütörtökön a gázolaj ára: a benzinről is megszólaltak a szakemberek

Ilyen üzemanyagárak várhatók csütörtökön a kutakon.

Érvénybe lépett a narancssárga figyelmeztetést sok megyében csütörtökön: kegyetlen, ami az országra vár

Szinte az egész országra kiadták a riasztást.

0

Sport

Megtörtén a jég, Mbappé végre megmutatta bikinitangás barátnőjét, leolvadt az internet

Kylian Mbappé a világbajnokság után végre nem titkolja tovább szerelmét, együtt nyaralnak.

Cristiano Ronaldo a portugál válogatott után a klubját is tönkreteheti? Óriási bajban a csapata

Elképesztő adósságot halmozott fel a világ talán legfényűzőbb fociklubja, egyre mélyül a szakadék.

Hiába hívták meg Messit, Haaland lopta a showt, mindenki a norvég fenegyereket figyelte a barátja fényűző esküvőjén

Az idei világbajnokság mémkirálya ismét célkeresztbe került, pedig még gyönyörű párját is megmutatta.

Szoboszlai történelmet írt a Liverpoolban, majd újabb gólpasszt osztott ki

Ikonikus helyszínen, de feledhető mérkőzésen nyertek a vörösök Hollywood kedvencei ellen.

Szoboszlai Dominik 163 millió euróért kaphat kétszeres BL-győztes csapattársat

Francia sajtóértesülések szerint a Liverpool megegyezett a Paris Saint-Germain villámléptű szélsőjével, Bradley Barcolával.

Szoboszlai előtt leborul a liverpooli sajtó, felsőfokú jelzőkkel illetik a csapatkapitányt

Kilencesek, nyolcasok, szuperlatívuszok.

Óriási hátrányt ledolgozva ismét világbajnok a magyar női kardcsapat

Harmadik aranyát szerezte meg a magyar csapat.

Edzője képmását tetováltatta magára a spanyol válogatott csillaga

Teljesítette az őrült fogadalmat Marc Cucurella! A spanyol válogatott védője a vb-győzelem után magára varratta szövetségi kapitánya, Luis de la Fuente arcképét.

Az NB I bombázója nem kellett a magyaroknak, ezért választotta a szlovák válogatottat

Marco Rossi megnézte őt a szezonnyitón.

Koldusszegény gyerekként filctollal írta trikója hátára Ronaldo nevét, ma 100 millió eurót érő sztár

2026. augusztus 8-án talán a Groupama Arénában láthatjuk napjaink legkeresettebb csillagát.

Kihúzta a gyufát a FIFA: akár a labdarúgó-világbajnokság bojkottálása is felvetődhet az európai országok részéről

Rendkívüli közgyűlést hívott össze az UEFA.

Megszűnt a több mint százéves olasz klub, ahol egykor Pep Guardiola, Andrea Pirlo és Roberto Baggio is futballozott

Nem marad azonban csapat nélkül a város.

0
0

Bulvár

"Maradt a kék festékből" - Irgalmatlan savazást kap Magyar Péter és az új plakátkampány

Magyar Péter beleszaladt az ellenállásba, éppen a propaganda elsöprését ígérte.

Meddig élhet a magyar férfi?

A legtovább az osztrák és a szlovén férfiak élhetnek, a legrövidebb élettartamra a románok számíthatnak, ha a környező országokat nézzük. Lássuk, hogy a magyar férfiak hol találhatóak a listán.

Nem elég csak vizet innod a 35 fokban. Ez az otthoni keverék azonnal feltölt energiával

Az állandó izzadás, a hőség, és az intenzív napsütés mind hozzájárulhatnak ahhoz, hogy testünk elveszítse az egyensúlyt.

Csoda a kukoricásban, megtalálták az elveszett 3 éves kisfiút a Késmárki járásban

A kis Márió másfél napig bolyongott, még a kutyás keresőcsapatok sem tudták megtalálni.

3 csillagjegy, akikre óriási hatással lesz a július 29-i telihold

A július 29-i telihold sokak életében hozhat lezárásokat és fontos felismeréseket, három csillagjegy számára azonban különösen sorsfordító energiákat tartogat.

Ha ebben a hónapban születtél, egy régi szerelem tér vissza az életedbe a nyár végén

Az égen most olyan mozgás zajlik, amely az Oroszlán jegyében születetteket készteti arra, hogy visszanézzenek egy fejezetre, amit lezártnak hittek.

Egyenesen a Csillag börtönből üzent Magyar Péternek a „Tisza-rendszer politikai foglya”

A rácsok mögül fogalmazott meg éles kritikát Bús Balázs. Az egykori polgármester tagadja a korrupciós vádakat, és nyílt levélben ment neki Magyar Péternek.

A legendás magyar színészhez nem engedték oda a lányát a halálos ágyán: második felesége állt közéjük

Bács Ferenc lánya, Bács Kati egy kórházi ápolótól tudta meg, hogy édesapja egyedül halt meg, senki sem látogatta.

Megtörtén a jég, Mbappé végre megmutatta bikinitangás barátnőjét, leolvadt az internet

Kylian Mbappé a világbajnokság után végre nem titkolja tovább szerelmét, együtt nyaralnak.

Azt érezte, mintha bökdösné valami a vádliját: lesokkolta, amikor meglátta mi az

Észre sem vette, hogy mi ólálkodik mögötte.

„Nincs közösség, csak Orbán van” – 18 év után lépett ki a Fideszből Borbély Ádám

A Fideszhez fiatal aktivistaként csatlakozott, majd önkormányzati képviselőként és választókerületi vezetőként építette a közösségét. Borbély Ádám szerint nem egyetlen konfliktus, hanem évek tapasztalata vitt

Ezek a növények szabályosan kiszívják a meleget a betonból, ha az erkélyedre teszed őket

Nemcsak szebbé teszik az erkélyt, hanem természetes módon is segíthetnek enyhíteni a nyári forróságot: ezek a növények árnyékolnak, párologtatnak, és hűvösebbé varázsolhatják a betonrengeteget.

0